Mr. CHEESECAKE GINZA SIX店に新登場する『Glass Dessert Classic with Grape』

Mr. CHEESECAKE GINZA SIX店に新しいデザートが到着

銀座の名所、GINZA SIXに位置する「Mr. CHEESECAKE」が、2025年9月25日から10月14日までの期間限定で新しいデザート「Glass Dessert Classic with Grape」を提供開始します。このデザートは、ノウタス株式会社のぶどうプロジェクト『パープルM』とのコラボレーションによって生まれました。

コラボレーションの背景

Mr. CHEESECAKEの代表である田村浩二シェフは、フランスでの修行後、日本各地の生産者と密接に関わってきました。彼は、日本の素晴らしい農産物を多くの人に知ってもらうための方法を常に模索しています。そんな中、ぶどうの可能性に注目した『パープルM』とのコラボレーションが実現しました。このプロジェクトは「ぶどうをもっと楽しく、もっとおいしく、もっと身近に、もっと無駄なく。」という願いを込めた活動です。

デザートの魅力

「Glass Dessert Classic with Grape」は、特別に選ばれた規格外のぶどうを使用しています。ぶどうの品種は、季節に応じて「ナガノパープル」や「クイーンルージュ」が使われ、全国有数の美味しいぶどうの名産地である須坂日滝原の牧農園で丁寧に栽培されています。このデザートでは、ぶどうの果肉のみならず、皮から抽出したエキスを用いた美しい紫色のジュレも加わり、見た目と味わいが両立しています。

デザートにはライム果汁とミントを加えたソルベも添えられており、口の中でぷちっと弾けるぶどうの味わいを存分に堪能できます。口いっぱいに広がるその味わいは、まるでメロディーのように調和しています。